お肉と魚は少な目に
主菜の材料になるお肉や魚は低脂肪の食品を優先して使うようにしましょう。
肉や魚は主にタンパク質の供給源になるものですが同時に脂肪も多く含んでいます。
脂肪を含む量によってエネルギーは大きく変わってきます。
脂肪が多い食材は使用する量を減らすようにしましょう。
低脂肪の食品を使えば、同じカロリーでも多く食べる事が出来ます。
肉の種類、部位、脂身や皮の有無でエネルギーの量は大きく変わってきます。
■ カロリーを減らす料理のコツ
揚げ物や炒め物の回数を減らし、蒸す、ゆでる料理を増やす。
料理中に出た余分な脂はキッチンペーパーでこまめに取り除く。
揚げ物は材料を大きめに切り油の吸収面積を少なくします。
トンカツは特に高カロリー食材なので食べる回数を減らす。
肉を焼く時はグリルパンや網を使うと余分な油を落とす事が出来ます。
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心筋梗塞とは
心筋梗塞になると心臓の筋肉が死んでしまい心臓が送り出す血液の量が減り低血圧になります。 |
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