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野菜を多めに食べる

主食、主菜、副菜をそろえて栄養バランスの取れた食生活をすることが基本です。


副菜は野菜、きのこ、海藻などが主な材料になりビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源です。

野菜類は比較的低エネルギーで1日の目安は350グラム以上になり色の濃い野菜を食べる事がよいとされています。

350グラムの野菜を食べてもエネルギーは80キロカロリー程度なので食べ過ぎの心配はありません。

野菜を1日350グラム食べるのは大変なので料理方法などを上手に工夫して食べるようにしましょう。

野菜はゆでたり炒めたり加熱処理をするとかさが減り食べやすくなります。

肉や魚と組み合わせるとうまみや脂肪が加わりおいしくなります。

野菜を毎日多めに食べる習慣が身につけば主菜や主食の食べすぎも自然と減ります。

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