上手な脂肪の取り方
生きていくうえで脂肪は大事なエネルギー源です。
不飽和脂肪酸を多く含む一部の植物油や魚油などにはコレステロールを減らす働きも期待できます。
>> ・高脂血症基礎知識
一日のエネルギーに占める脂質の割合は20%〜25%が理想とされています。
しかし食生活が欧米化になったことでどんどん脂質をとる量が増えていっています。
タンパク質や炭水化物のエネルギーに比べ脂質のエネルギーは倍以上になり脂質の取り過ぎは肥満につながります。
高脂血症の人は特に脂質の取り過ぎに注意しましょう。
肉の脂身や鶏の皮などの動物性食品、生クリームなどの乳製品に多く含まれる脂質は血液中のコレステロールを増やす働きがあるので注意が必要です。
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