粒ソバ
粒ソバにはルチンが豊富に含まれています。
食物繊維やビタミンE、B1、パンテトン酸、マグネシウムも豊富に含まれ丸ごと食べるのが一番栄養豊かです。
ソバは粒で食べたほうが栄養豊かな食べ物です。
炊くとプリンとした噛み応えが特徴的です。
白米に比べてタンパク質と脂質が倍近くもあるのでうまみとコクのある味わいです。
粒ソバにはヒッ数アミノ酸も豊富に含まれるのでダイエット食やヘルシーな食事にはピッタリです。
野菜と一緒に炒めるだけでボリュームのあるおかずになります。
ソバがすごいのは雑穀の中で唯一ビタミンPの一種であるルチンを含んでいる事です。
ルチンは毛細血管の老化を防ぎ血液の流れをスムーズにし心臓病や動脈硬化の予防になります。
水に溶け出すので出来れば丸ごと食べるようにしましょう。
■ 粒ソバのダイエット効果
ルチンで血管や心臓が丈夫になります。
ソバには体を温める力もあるので冷え性の人にお奨めです。
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