海藻
海藻には血圧降下に有効な成分がたくさん含まれ、食物繊維も豊富に含まれる低かろりーな健康食品です。
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海藻で注目されるのが昆布やわかめに含まれるアルギン酸です。
アルギン酸は水溶性の食物繊維でカリウムと結びついています。腸の中でナトリウムと結びついでからだの外にナトリウムを排泄します。
カリウムは血中のナトリウムを追い出す働きがあります。
アルギン酸はこの二つの効果でほかの水溶性食物繊維よりも高血圧を改選する働きが強いと言われています。
ほとんどの海藻に含まれているフコイダンも水溶性の食物繊維で血圧の上昇を抑える働きがあります。
ほかにもコレステロール値の低下、血糖値の上昇抑制、肝機能の向上、免疫力の強化など生活習慣病の改善に有効な働きがたくさんあります。
■ お奨めの海藻 のり
海苔は乾燥したまま手をかけずに食べられる手軽な海藻です。
海苔にはカルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや食物繊維のほかにもビタミンが１２種類も含まれています。
抗酸化力の強いベータカロテンやビタミンCも豊富に含まれています。
脂質や糖質の代謝を促すビタミンB1、B2も含まれています。
血液をサラサラにするEPAや血圧上昇因子を抑えるタウリンも含まれており総合的に血圧降下や肥満予防などに働きます。
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