玉ねぎ
玉ねぎは日本に明治時代に入ってきた野菜です。薬効があり色々な料理に使え日持ちの良い野菜として定番野菜となっています。
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玉ねぎ特有の成分はイソアリインという化合物で玉ねぎの刺激臭や辛味の元になっています。
玉ねぎ特有の成分はイソアリインには血液を固まりにくくし、血栓が出来るのを抑える効果があるとして動脈硬化予防に注目されています。
玉ねぎのケルセチンと言うポリフェノールには脂と結合する作用があるので腸内の脂肪と結びついて体の外に排泄されるので肥満防止にも役立ちます。
玉ねぎは血液をサラサラにしたり、肥満を予防するのに役立つ野菜です。
玉ねぎに含まれるケルセチンは抗酸化作用も強く、血管を丈夫にして高血圧や動脈硬化を予防、改善するのにも有効に働きます。
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