海藻
海藻には食物繊維とミネラルが豊富に含まれています。海藻のヌルヌル成分が余分な糖と脂肪を体の外に排泄してくれます。
低カロリーで食物繊維が豊富に含まれる海藻はヘルシーフードとして人気が出ています。
海藻に含まれる食物繊維は、多種多様で特に注目されるのが昆布、わかめ、ひじきに含まれるアルギン酸です。
アルギン酸は水溶性の食物繊維で、海藻のヌルヌルとした部分に多く含まれ腸で糖や脂肪の吸収を押さえ肥満改善をサポートします。
アルギン酸は血圧を下げる効果にも優れ、高血圧の予防、改善にも有効です。
昆布、わかめ、ひじき、モズクなどに含まれる水溶性の食物繊維のフコイダンにもアルギン酸と同様の働きがあります。
フコイダンには肝機能を向上する働きもあるのでお酒を飲む習慣がある方にもお奨めです。
海藻には様々な味わいかたがあります。水溶性の食物繊維を有効にとるためには味噌汁など、汁物の具にするのがもっとも効率のよい食べ方です。
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