カロリーOFFの料理
料理方法を工夫知ればカロリーを上手に抑えられます。
■ フライパン料理
フライパンは鉄製のものと、テフロン加工されたものの2種類があります。
炒め物などで使う油の量は、鉄製のフライパンに比べ、テフロン製のフライパンは1/2の量で料理が出来ます。
油は食べ物の中でカロリーが高いので少しの量でもカロリーに大きな差が出来ます。
中性脂肪が気になる方は、油の量が少なくて料理が出来るテフロン製のフライパンを使いましょう。
■ 脂の多い肉料理
脂の多い肉を加熱調理すると、脂身の部分が溶け出し赤身の部分に染込んでしまいます。
脂の多い肉を料理するときは、過熱する前に脂身を取り除く事が料理のポイントになります。
■ 炒め料理はすばやく
炒め物は強火で短時間に料理するのがコツです。
短時間で料理できるように、電子レンジなどを使い火を通しておくと、生で炒めるよりも短時間で料理できます。
時間が少なくて住むので使う油の量も少なくてすみます。
フライパンは油の量が少なくて料理できるテフロン製のフライパンを使いましょう。
■ 蒸して脂分をカット
脂の多いお肉は蒸す事でかなりの脂分を取り除く事が出来ます。
蒸す前にお肉の脂部分を取り除くとさらに効果的です。
茹でると美味しくない鶏肉は、蒸す事で美味しく食べる事が出来ます。
蒸すときは、蒸し器の蒸気が勢いよく出ている状態で料理を行うようにしましょう。
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